Danie zazwyczaj serwowane jest na ulicznych straganach czy barach. Bez wątpienia jest to posiłek, który łączy w sobie wszystkie smaki Tajlandii. Musisz go spróbować! Dla urozmaicenia: Jeśli uwielbiasz typowo azjatyckie produkty, do przepisu na makaron po tajsku możesz również dodać fasolę mung.
Przepisy na tajskie jedzenie, które możesz zrobić w garnku Jest powód, dla którego przepisy na wolne kuchnie są tak popularne. Zazwyczaj są szybkie, łatwe do złożenia i dają zdrowy obiad bez konieczności spędzania godziny nad płytą kuchenną. I chociaż tradycyjne gulasze z wołowiny są wspaniałe, fajnie jest też od czasu do czasu zmieniać swój repertuar wolnej kuchenki. Na szczęście dla nas wielu szefów kuchni eksperymentowało z praktycznie każdym rodzajem kuchni, w tym tajską. Znany w Stanach Zjednoczonych ze składników takich jak curry, trawa cytrynowa i produkty kokosowe, wiele tajskich przepisów może być również dość ostry. Różnice zależą od regionu Tajlandii, który chcesz naśladować, zgodnie z The Splendid Table. Jak wyjaśnia szef kuchni Andy Ricker, większość potraw, które znamy jako tajskie, pochodzi ze środkowej Tajlandii, ale inne regiony na północy i południu kraju mają inne profile smakowe – często bardziej pikantne lub ziołowe, niż moglibyśmy się spodziewać. Jeśli chcesz rozszerzyć swoje podniebienie, jednocześnie zachowując prostotę procesu gotowania, wypróbuj te przepisy. Crockpot Thai Peanut Chicken Tajskie jedzenie w Crockpot | Jeśli zawsze chciałeś spróbować tajskiego jedzenia w domu, ale nie jesteś pewien, czy Ty lub Twoja rodzina będziecie gotowi na to wyzwanie, rozważ rozpoczęcie od tego przepisu na kurczaka. Składniki są proste i prawdopodobnie wygodne w użyciu (papryka i sos sojowy są dość typowymi składnikami spiżarni, biorąc wszystko pod uwagę). Aby połączyć tajskie smaki, dodasz też trochę masła orzechowego, aby uzyskać lekko słodki i orzechowy smak. Ten przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, z minimalnym cięciem z wyprzedzeniem. Będziesz gotować kurczaka przez 3 do 4 godzin na niskim poziomie lub 6 godzin na wysokim poziomie. Idealnie pasuje do ryżu lub makaronu, a możesz dodać trochę tajskiego smaku, polewając go posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kolendrą – ziołem, które jest podstawą kuchni. Aby zapoznać się z pełnym przepisem, zapoznaj się ze wskazówkami z Family Fresh Meals. Tajska wołowina z czerwonym curry Curry | Technicznie istnieją trzy główne rodzaje curry: czerwone, żółte i zielone. Każdy z nich jest aromatyzowany (i barwiony) zgodnie z różnymi mieszankami przypraw i ziół. Czerwone pasty curry (często takie, które kupujesz w USA) są zwykle najbardziej uniwersalne w stanach Temple of Thai. Suszona czerwona papryczka chili, trawa cytrynowa i świeża kurkuma to podstawowe składniki, które dobrze komponują się z przyprawą do wołowiny w tym przepisie. To danie zawiera również mleko kokosowe, składnik często używany w tajskich przepisach w Stanach Zjednoczonych. Chociaż mleko kokosowe nie jest typowym składnikiem we wszystkich regionach Tajlandii, najczęściej występuje w południowej części kraju. Konkretny przepis obejmuje całe jalapeño (nasiona i wszystko inne) na odrobinę ciepła, ale możesz pominąć nasiona, jeśli nie jesteś wielkim fanem pikantnych potraw. Zdobądź cały przepis od Oxmoor Dom. Wolno gotująca tajska zupa z kurczaka Tajska zupa z kurczaka | Zupa z kurczaka jest dobra dla duszy, a ta tajska wersja doda trochę kopa i urozmaici kolekcję dań na bazie rosołu. Dodasz trochę czerwonej pasty curry jako przyprawy wraz z masłem orzechowym, aby uzyskać równowagę słodyczy. Bazę zupy stanowi bulion drobiowy i mleko kokosowe. Nie będziesz musiał spędzać dużo czasu w kuchni, aby przygotować ten pyszny przepis – po prostu posiekaj kilka minimalnych składników i wrzuć je do zaufanej powolnej kuchenki. Jeśli sprawisz, że będzie to centralny element Twojego posiłku, przepis wystarczy na 6 porcji – idealny na rodzinny posiłek lub dla tych, którzy lubią resztki. Aby przygotować tę zupę, zapoznaj się z przepisem na Foodie Crush. Crockpot Thai Sweet Chili Ribs Żeberka | Żeberka z grilla są ulubionym miejscem Amerykanów, ale możesz dodać im międzynarodowy szyk, doprawiając kilka półek tajskimi składnikami. Sriracha, pasta z grilla i słodki sos chili to jedyne składniki, których potrzebujesz, aby zrobić pyszne żeberka – w wolnej kuchence, nie mniej. Grillowanie lub pieczenie żeber gwarantuje chrupiącą skórkę, ale podobny efekt można uzyskać w wolnej kuchence. Pomysłodawca projektu Eat More Food sprawił, że żeberka są ustawione wokół zewnętrznej krawędzi wkładu, które utworzą skórkę, gdy żeberka się ugotują. Będziesz gotować żeberka na wysokim poziomie przez 4 godziny, co pozostawi ci mnóstwo czasu na… cóż, cokolwiek innego. Przejdź do projektu Jedz więcej jedzenia, aby znaleźć przepis. Crockpot Thai Chicken Curry Curry z kurczaka | Jeśli Twoja rodzina skończyła z kurczakiem z orzeszków ziemnych wymienionym jako pierwsza, przejdź do tego przepisu dodasz trochę masła orzechowego, ale także czerwoną pastę curry, mleko kokosowe, imbir i sok z limonki, aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne. Płatki czerwonej papryki nie są konieczne, ale dodadzą charakterystycznego ciepła wielu tajskim potrawom. Bloger z Show Me the Yummy zauważa, że sos rybny jest śmierdzący – i może nie jest to coś, co masz w spiżarni. Jednak zdecydowanie zaleca złapanie butelki, ponieważ dodaje głębi smaku. (I nie, nie zepsuje potrawy ani nie będzie pachnieć sosem rybnym, gdy skończysz). Zobacz pełny przepis w Show Me the Yummy. Slow Cooker Butternut Zupa ze squasha Zupa z dyni piżmowej | Jeśli jest jedna rzecz, którą możesz opanować w powolnej kuchence, to zupa. Spróbuj tej zupy z dyni piżmowej od Creme de la Crumb, aby uzyskać wyjątkowy akcent. Wolnowar wykonuje ciężką pracę przy gotowaniu dyni – wystarczy ją pokroić w kostkę i wrzucić. W przeciwieństwie do niektórych zup z dyni piżmowej, ta zawiera tradycyjne tajskie smaki, takie jak kokos i świeży sok z limonki, wraz z odrobiną curry . Jednak punktem kulminacyjnym jest gremolata (określenie szefa kuchni na posiekaną przyprawę ziołową). Ta tajska wersja jest zrobiona z posiekanej kolendry, orzeszków ziemnych, skórki z limonki i płatków czerwonej papryki na poncz przyprawowy. Przepis trwa około 4 godzin, aby ugotować w wolnej kuchence, a ponieważ głównym składnikiem jest squash, możesz go zjeść bez poczucia winy. Zdobądź przepis z Creme de la Crumb. Wolno gotowane tajskie zielone curry z kurczaka z nerkowcami Zielone tajskie curry | Czerwone curry może być najbardziej uniwersalne, ale według Temple of Thai często uważa się, że najbardziej popularne jest zielone curry w Tajlandii. Ta pasta często zawiera trawę cytrynową, zielone papryczki chili, limonkę kafirową, korzeń kolendry i bazylię. W tym przepisie orzechy nerkowca dodadzą ogólnego bogactwa potrawy złożonej z kurczaka i warzyw. Papryka, cebula, marchewka, fasolka szparagowa i ciecierzyca są również na tyle obfite, że szef kuchni odpowiedzialny za dietetykę w Kitch pisze, że możesz również przygotować wersję wegetariańską. Jeśli dodasz kurczaka, czas gotowania w powolnej kuchence wyniesie 4 godziny. Zdobądź przepis od dietetyka w Kitch. Crockpot Thai Steak Salad z sosem orzechowo-hoisinowym Sałatka stekowa | To danie prawdopodobnie nie jest czystym tajskim jedzeniem, ponieważ sos hoisin, słodko-słony sos znany ze swojego czosnkowego smaku, jest często używany w chińskiej kuchni. Ale to nie znaczy, że tajskie smaki w steku nie pojawią się w tym przepisie na sałatkę z The Food Charlatan. Piękno tego dania polega na tym, że można użyć tańszego kawałka wołowiny, ale powolna kuchenka i towarzysząca mu marynata sprawiają, że jest delikatne i aromatyczne. Sos sojowy, miód i czosnek to jedyne rzeczy, których potrzebujesz do przygotowania sosu, co pozwoli Ci zaoszczędzić energię gotowania na mieszanie razem sosu domowej roboty. Kapusta, mieszanka warzyw, kolendra, orzeszki ziemne i mango tworzą bazę sałatek, która będzie doskonałym uzupełnieniem. Dodaj stek na wierzch i masz zadatki na satysfakcjonujący posiłek. Udaj się do The Food Charlatan po przepis. Slow Cooker Thai Yellow Curry Żółte curry warzywne | Dopełnieniem smaków curry jest ta żółta wersja, często najrzadszy rodzaj serwowany w Tajlandii. Jest to jednak najbliższe indyjskiemu curry, więc podanie tego dania nie będzie daleko, jeśli Twoja rodzina jest bardziej przyzwyczajona do indyjskich smaków. Tajskie żółte curry znane jest ze swojego słodkiego i pikantnego smaku i jest bardziej łagodne niż inne wersje czerwone i zielone. Jest często używany w gulaszach rybnych, donosi Temple of Thai. Jeśli wolisz jeść wegańskie posiłki, to jest przepis dla Ciebie. Jest pełen warzyw, w tym ziemniaków, marchwi, cebuli, papryki, grochu i ciecierzycy. Sekretnym składnikiem są złote rodzynki, które dodają potrawie dodatkowej słodyczy. Przepis na 8 osób i można gotować na niskim poziomie przez 8–10 godzin, gdy jesteś w pracy. Taka jest definicja łatwego obiadu. Zdobądź przepis od Veggie Chick. Obserwuj Nikelle na Twitterze i Facebooku
Przywieźli je dopiero Hiszpanie i Portugalczycy, a produkty te tak posmakowały Tajlandczykom, że wprowadzono je do kuchni na stałe. Kuchnia Tajska jest bardzo intuicyjna. Na kucharzy nie narzuca się sztywnych zasad ani proporcji danych składników. Jedno i to samo danie może smakować inaczej w różnych rejonach kraju.
W potrawach tajskich ogromne znaczenie mają sosy, które serwuje się do ryżu, makaronu, mięsa, ryb, owoców morza i sałatek. Jednym z nich jest aromatyczny, ostry i wieloskładnikowy sos curry (żółty, czerwony, zielony), który w Tajlandii jada się praktycznie codziennie. Przepis kuchni tajskiej Prezentujemy sprawdzone przepisy kuchni tajskiej. Z nami przyrządzisz najpyszniejsze dania według prostych przepisów na dania kuchni tajskiej, które osobiście zweryfikowaliśmy w swojej kuchni. Wszystkie składniki przepisów w kategorii “kuchnia tajska” są dokładnie opisane aby twoje danie z kuchni tajskiej wychodziło zawsze pysznie i dokładnie według przepisu. Czytaj więcej o kuchni tajskiej. Zupa tajska z kurczakiem Kuchnia azjatycka cieszy się coraz większą popularnością. Kojarzymy ją głównie z potrawami kuchni chińskiej, koreańskiej czy japońskie. Tajskie burgery z indyka Pyszny drobiowy burger rodem z Tajlandii z pastą z czerwonego curry, sosem sojowym i majonezem. Warzywa do wyboru, polecamy na ostro. Zupa tajska z czerwoną pastą curry i krewetkami Tajska zupa z czerwoną pastą curry i krewetkami. Pikantna, orientalna zupa z mleczkiem kokosowym. Orientalna kuchnia na wyciągnięcie ręki. Tajskie zielone curry z krewetkami Tajskie zielone curry z prawdziwej pasty curry. Możesz przygotować je z krewetkami lub łososiem, jak wolisz. Spring Rolls – Sajgonki z krewetkami i mango Tajskie spring rollsy wypełnione makaronem ryżowym, krewetkami, mango i słupkami chrupiących warzyw. Zdrowa przekąska w orientalnym stylu. Pad Thai z makaronem ryżowym i krewetkami Oryginalny przepis na tajskie danie kuchni ulicznej Pad Thai. Danie z makaronu ryżowego, tofu i krewetek, w przepysznym słodkawo limonkowym sosie.
W tym czasie ugotować ryż jaśminowy w garnku według przepisu podanego na opakowaniu. Danie curry ; Dodać bazylię tajską i mleczko kokosowe, gotować 8 min/100°C/obr. 1. Dodać kukurydzę, bakłażany tajskie, tajską zieloną fasolę, sos rybny i cukier palmowy, gotować 5min/100°C/ "Obroty wsteczne" /obr. 1.W polskiej kulturze kopytka są jednym z tych dań, którym się nie odmawia. Ich tradycyjna forma mo...W trakcie każdej imprezy lub spotkania towarzyskiego istotną funkcję pełnią przekąski oraz zagryz...Cała egzotyka tajskiej kuchni wywodzi się z tego, co pomysłowi Azjaci mieli pod ręką – dostęp do...Tak przygotowana marynata jest idealna do ryb, ale również pasuje do kurczaka, a nawet wieprzowin...Ze szlachetnej wołowej polędwicy przyrządź na obiad szybkie i proste danie, inspirowane kuchnią a...Zupy to nie tylko preludium do dania głównego, ale także potrawa sama w sobie. Towarzyszą nam od...Z przepisem na warzywa po tajsku przygotujesz pyszny wegetariański obiad o orientalnym charakterz...Zupa krewetkowa to uczta dla podniebienia! Obecnie owoce morza nie są towarem luksusowym i trudno...W krajach azjatyckich ryż ma szczególne miejsce nawet dzisiaj. W przeciwieństwie do Europejczyków...Myślisz, że potrawy z grilla nie mogą Cię niczym zaskoczyć i na spotkanie z przyjaciółmi od zawsz...W azjatyckiej kulturze czerwone curry stanowi jedno z najbardziej “osobistych dań”. Z prostego po...Czy gulasz musi być z mięsa? Ależ skąd! Warzywa z aromatycznymi przyprawami potrafią stworzyć dan...Jeśli planujesz grilla, warto uwzględnić w menu rybę. Będzie lżejsza niż mięso, a smak ryby z rus...Kto nie chciałby mieć małej, orzeźwiającej, tajskiej przekąski ze sobą w pociągu, samochodzie alb...Szukasz inspiracji na szybki obiad wegetariański, idealny na chłodne jesienne dni? Idealnym wybor...
Przepisy na tajskie curry massaman w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 3 idealnych przepisów na tajskie curry massaman. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
Dania kuchni tajskiej przygotowywane są z różnych rodzajów ryżu, np. jaśminowego, inaczej khao hawm mali. Tajskie jedzenie jest pikantne. Najczęściej wykorzystywane przyprawy w tajskiej kuchni to chili, curry oraz czosnek. Specjałem kulinarnym w Tajlandii są słodko-kwaśne zupy, np. zupa krewetkowa lub z kurczakiem i mlekiem kokosowym. Ulubione mięsa Tajlandczyków to wieprzowina, ryby oraz owoce morza, które przygotowują np. z grzybami mung lub serem tofu. Kuchnia tajska dzięki wpływom kuchni chińskiej oraz kuchni indyjskiej stworzyła solidną bazę dla własnych potraw. Kuchnię Tajlandii charakteryzuje użycie w dużych ilościach mleczka kokosowego, trawy cytrynowej, świeżego imbiru czy liści limonki. Potrawy tajskie cechuje również duża ilość przypraw, która nadaje specyficzny aromat serwowanym daniom. Ponadto, posiłki tajskie należą do jednych z najostrzejszych dań. Kuchnia tajska obfituje w zupy oraz dania wykorzystujące ryby i owoce morza szczególnie rozmaite skorupiaki. Typowymi daniami Tajów z pewnością są: bami, czyli makaron jajeczny z mięsem i warzywami, małże w sosie kokosowym - hoi maeng pu op mo din, zapiekanka z owoców morza - ho mok talay, ryż z wieprzowiną czerwoną - khao mu daeng, wołowina w sosie ostrygowym - nua pat nam man hoi, słodko-kwaśna wieprzowina - mu pat prio wan czy kurczak w ziołach. Oczywiście w tym rejonie nie może zabraknąć curry. Curry w stylu indyjskim - kaeng kari, „żółte” curry - kaeng luang lub „czerwone” - kaeng pet, to tylko kilka przykładów tajskiego menu. Wyjątkową sławą cieszą się kiełbasy tajskie zwijane w kształt ślimaka, czy rozmaite mięsa pieczone w całości lub w kawałkach otoczone rozmaitym curry. Zdjęcie: Fotolia Krewetki w cieście Krewetki w cieście to super przekąska na spotkanie ze znajomymi. Będą dobrą zakąską do piwa albo wina. Jeśli podamy do nich jeszcze różne rodzaje sałat polane sosem balsamicznym będziemy mieli wspaniałe danie. Krewetki możemy przygotować w tempurze, cieście piwnym, bądź naleśnikowym. W każdej odsłonie będą smakować wyśmienicie. Makaron ryżowy z kurczakiem Makaron ryżowy z kurczakiem to danie, które smakować może zupełnie inaczej za każdym razem. Raz przyrządzamy go z sosem śmietanowo- serowym, innym razem z chińską mieszanką warzywną i sosem sojowym. Dodatek ananasa i chili zaostrzy jego smak, natomiast zioła prowansalskie i pomidory nadadzą niesamowitego aromatu. Zawsze możemy przygotować go w formie sałatki z makaronem ryżowym i kurczakiem. Krewetki z grilla Przystawką królującą na stołach w sezonie wakacyjnym są krewetki z grilla. Przed grillowaniem należy je zamarynować w oliwie z oliwek wymieszanej z sokiem z cytryny, czosnkiem, natką pietruszki oraz czarnym, najlepiej świeżo mielonym, pieprzem. Krewetki nadziewa się na patyczki do szaszłyków i układa na rozgrzanym grillu – ruszt powinno się wcześniej posmarować tłuszczem, np. olejem. Owoce morza grilluje się aż do przyrumienienia, czyli około 3 minuty z każdej strony. Można je podawać z różnymi dipami. Makaron z krewetkami Utarło się, że spaghetti podajemy z sosem pomidorowym i mięsem mielonym. Ewentualnie kurczakiem i śmietaną. Warto sięgać także po inne patenty na ten makaron. Jakie? Na przykład spaghetti z krewetkami! To świetny sposób na przygotowanie owoców morza. Do sosu oprócz skorupiaków dobrze jest wykorzystać szpinak, czosnek czy nawet cukinię. Całość można zagęścić śmietaną lub przecierem pomidorowym, tworząc bardzo aromatyczny sos. Takie danie warto dodatkowo udekorować odrobiną startego parmezanu. Sałatka z krewetkami Sałatki stanowią nie tylko świetny dodatek do dań obiadowych, lecz również zdrowe propozycje na lunche, kolacje czy imprezowe przekąski. Oprócz standardowej sałatki cezar lub kurczakiem curry dobrze jest sięgnąć po sałatkę z krewetkami koktajlowymi. To prosta kompozycja, którą można zrobić w kilka minut. Wystarczy wymieszać ze sobą sałatę, podsmażone na maśle krewetki oraz kilka świeżych warzyw. Dobrymi propozycjami są także sałatki z krewetkami i mango lub awokado, które smakują obłędnie! Polecane przepisy do kategorii Kuchnia tajska Znaleźliśmy 197 przepisów w kategorii Kuchnia tajska
Dania kuchni tajskiej przygotowywane są z różnych rodzajów ryżu, np. jaśminowego, inaczej khao hawm mali. Tajskie jedzenie jest pikantne. Najczęściej wykorzystywane przyprawy w tajskiej kuchni to chili, curry oraz czosnek. Specjałem kulinarnym w Tajlandii są słodko-kwaśne zupy, np. zupa krewetkowa lub z kurczakiem i mlekiem kokosowym.
wyszukiwaniaWyniki wyszukiwania tajskie jedzenie20 przepisówFiltrowanie i sortowanieFiltrowanie:Sortowanie:Filtrowanie: wyczyść filtrySortowanie:nowepopularneszybkie Przepisy z: tajskie jedzenie (20) Sataje to propozycja dla miłośników prostych dań kuchni tajskiej. Szaszłyki z sosem orzechowym sp...Niech pierwszy podniesie rękę ten, kto nigdy nie jadł kurczaka! Z pewnością wszyscy znamy jego st...Z przepisem na warzywa po tajsku przygotujesz pyszny wegetariański obiad o orientalnym charakterz...NewsletterBądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i poradyOdbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw!
Przepis na dwie porcje. Składniki: 3 łyżki oleju. 3 ząbki czosnku drobno posiekane. 300 g kurczaka pokrojonego na cienkie plasterki. 1 łyżeczka sosu sojowego. 2 łyżki sosu ostrygowego. ½ łyżeczki cukru palmowego. 10 grzybów Shitake namoczonych w gorącej wodzie. 7 cm imbiru obranego i pokrojonego na sposób julienne. 1/2 łyżeczki
Spis treściZIELONE CURRY Z KURCZAKIEMJAK ZROBIĆ TAJSKIE GREEN CURRY?CO POTRZEBUJESZ?SOM TAM – SAŁATKA Z ZIELONEJ PAPAIJAK ZROBIĆ SOM TAM W DOMU?CO POTRZEBUJESZ? JAK PRZYGOTOWAĆ SOM TAM?PAD THAI NIE JEDNO MA IMIĘJAK ZROBIĆ?Podobne wpisy O tym, że kochamy tajskie jedzenie nie trzeba pisać. Wiecie o tym bardzo dobrze! Miłość zaczęła się daaaawno temu gdy w Warszawie była może jedna tajska knajpa – Suparom Thaifood w dwóch odsłonach. Eleganckiej przy Pl. Konstytucji i w baraku, gdzieś niedaleko Metra Służew. Nawet nie pamiętam jak to się zaczęło, ale zajadaliśmy tam jeszcze przed pierwszym wyjazdem do Tajlandii. Potem odkryliśmy Thai Thai w Sopocie i miłość rosła, rosła i rosła…aż jesienią 2012 roku ruszyliśmy pierwszy raz do Tajlandii. Ja na początku lekko zachowawcza – głównie pad thai, sataye z kurczaka, kurczak z orzechami nerkowca, Łukasz przeróżne rodzaje curry i Tom Yum. Gdy wróciliśmy, odtwarzaliśmy te smaki w domu i skakaliśmy z radości, że otwierały się coraz to nowe tajskie knajpy. Każdy kolejny wyjazd to coraz większa miłość do tego, co tajskie, a od 2012 praktycznie co roku wracaliśmy chociaż na chwilę… by w 2017 pojechać aż dwa razy i NADAL NIE MAMY DOŚĆ! 🙂 Nasz ostatni wyjazd to wyprawa wspólnie z House of Asia . Umówiliśmy się, że po powrocie pokażą nam, że nasze ulubione tajskie dania można też zrobić w domu. Że ukochany smak możemy uzyskać w swojej kuchni, jeśli nie chce nam się iść do restauracji, a już baaaardzo nam tęskno. Na tapetę poszły nasze ukochane potrawy: pad thai, pikantne zielone curry i sałatka som tam. Zobaczcie czy nam się udało, czy smakują Tajlandią i spróbujcie koniecznie zrobić je w domu. Na początek: ZIELONE CURRY Z KURCZAKIEM Takie zielone curry jak wyżej zajadaliśmy jeszcze miesiąc temu w małej uliczce Bangkoku. W środku kurczak i warzywa, w tym zielona fasolka i strasznie fotogeniczny tajski bakłażan – kojarzycie te zielone kulki? J Ja podczas pierwszych pobytów w Tajlandii unikałam curry, teraz je KOCHAM! I nagle wczoraj okazało się, że nawet takiemu beztalenciu kulinarnemu jak ja wychodzi i jest pyszne!:) I nawet „nie przeciągnęłam” kurczaka, co zawsze zarzuca mi Łukasz. A wyszło tak! Na górze polałam dodatkowym mleczkiem kokosowym – sposób podpatrzony w jednej z knajpek w Bangkoku 🙂 JAK ZROBIĆ TAJSKIE GREEN CURRY? CO POTRZEBUJESZ? 400 ml mleczka kokosowego (1 duża puszka) – my używaliśmy tego 2 łyżeczki pasty ZIELONE CURRY HOUSE OF ASIA 200 gram piersi z kurczaka pokrojonej na nieduże kawałki 1 cukinia – pokrojona w plastry 1 papryka – pokrojona na kawałki jak Wam wygodnie 🙂 150 gram zielonej fasolki szparagowej pokrojonej w nieduże kawałki – ja kupiłam mrożoną 2 łyżeczki cukru kokosowego lub brązowego 2 łyżeczki sosu rybnego 2 suszone liście kaffiru JAK ZROBIĆ, CZYLI PRZEPIS NAWET DLA NIEOGARNIĘTEJ PANI DOMU 🙂 Na rozgrzany olej wrzuć 2 łyżeczki pasty ZIELONE CURRY. Po chwili dorzuć kurczaka i podsmaż (bez przeciągania;)). Wlej 200 ml mleka kokosowego i zamieszaj. Dorzuć cukinię, paprykę i fasolkę i gotuj kilka minut. Wrzuć 2 łyżeczki sosu rybnego, 2 łyżeczki cukru kokosowego, 2 suszone liście kaffiru i wymieszaj. Wlej resztę mleka kokosowego. Gotuj jeszcze 5-8 minut – tak by warzywa nadal były chrupiące. Tak gotują Tajowie. Banał, co? 🙂 Chyba będę to robić częściej! SOM TAM – SAŁATKA Z ZIELONEJ PAPAI W tej sałatce zakochałam się dopiero w styczniu 2017. Może dlatego, że ja nie jestem zbyt sałatkowa? A potem odkryłam, że tajski sposób doprawiania sprawia, że lubię nawet marchewkę, które na co dzień nie cierpię – ani surowej, ani gotowanej, ani w formie soku. I nagle okazało się, że zamawiam coś z marchewką na każdy posiłek. Jak zrobić Green Papaya Salad w Polsce, gdzie raczej zielonej papai nie znajdziemy? Trzeba ją czymś zastąpić. W Thaisty czy Naam jadłam Som Tam na bazie kalarepy i przyznam bez bicia, że myślałam, że to ich pomysł 🙂 A tymczasem niektórzy wpadli już na to wiele lat temu J Na początku trochę się bałam, bo sam zapach kalarepy mnie odstrasza, ale okazało się, że sos rybny, chili i limonka sprawiają, że nie tylko mi smakuje, ale również idealnie przypomina Tajlandię. JAK ZROBIĆ SOM TAM W DOMU? CO POTRZEBUJESZ? 400 g marchewki – startej w długie słupki 400 g kalarepy startej w długie słupki Zielona fasolka (u nas mrożona) Pomidory – kilka sztuk wg uznania, bez gniazd nasiennych Papryczki chili – 4 sztuki – jeśli lubicie ostre 🙂 2 ząbki czosnku Orzeszki ziemne prażone – garść wedle uznania – ja lubię duuużo Cukier kokosowy – 8 łyżeczek Sos rybny – 6 łyżeczek Sok z limonki – 6 łyżeczek *żeby było tak jak w Tajlandii w 100% dorzućcie maleńkie suszone krewetki – znajdziecie je np. w sklepiku w Hali Mirowskiej. Ja tym razem zrobiłam bez nich. JAK PRZYGOTOWAĆ SOM TAM? Najpierw ucieramy czosnek z chili. Najlepiej w moździerzu, ale ja jako słaba pani domu nie posiadam, więc pocięłam chili nożyczkami jak to robią Azjaci, czosnek wycisnęłam na prasce i ugniotłam w misce. Ostrzegam: 4 chili to duuuużo, naprawdę musicie lubić OSTRRRRRRE jedzenie! Dodajemy orzeszki ziemne (część, ja część zostawiłam na koniec), suszone krewetki i wszystko razem tłuczemy. Do tego dodajemy sok z limonki, sos rybny i cukier i mieszamy, by powstał sos. Obok ścieramy marchewkę i kalarepę. Ja z moich nie do końca jestem zadowolona – muszę zdobyć lepszą tarkę. Paseczki wyszły mi zbyt małe. Wrzucamy kalarepę i marchewkę do miski z sosem / moździerza z sosem i mieszkamy! Dorzucamy fasolkę i kawałki pomidora i jeszcze trochę mieszamy. Na koniec dorzucamy uprażone orzeszki ziemne i sprawdzamy czy kalarepa może być papają 🙂 Na koniec flagowe tajskie danie, czyli PAD THAI. PAD THAI NIE JEDNO MA IMIĘ Styczeń w Tajlandii i ostatni pobyt w Bangkoku pokazał nam, że pad thai nie zawsze jest jeden i ten sam. Zobaczcie! NASZ PAD THAI 200 gram kurczaka Paczka tofu (ok. 180 g) Makaron ryżowy – ja wrzuciłam paczkę, ale to chyba nieco za dużo Dymka Kiełki – odpuściłam, bo Maks prosił o taką wersję, jaką lubi 🙂 Pasta Pad Thai House of Asia -3 łyżki 2 jajka Olej – 3 łyżki Cukier kokosowy – 1 łyżka Sos rybny – 1 łyżka Orzeszki ziemne pokruszone – 1 łyżka Limonka Chili JAK ZROBIĆ? Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją – 3 minuty we wrzącej wodzie, odcedzić, przepłukać zimną wodą. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż tofu, a potem dodaj kurczaka i pastę Pad Thai. Wymieszaj. Dodaj sos rybny, cukier i makaron – wszystko wymieszaj 🙂 Makaron odsuń na jedną stronę patelni – na drugiej stronie rozbij 2 jajka i zrób z nich omlet. Gdy już się zetnie, wrzuć na niego makaron i mieszaj! Obawiałam się tego momentu, a wyszło super! Mieszamy, minutkę smażymy, dodajemy pokrojoną dymkę i kiełki (jeśli używamy) i READY! J W porównaniu do pad thaia z Bangkoku nasz był mniej intensywny w smaku, delikatniejszy, bardziej przypomniał ten z Koh Lipe. Następnym razem chyba pokombinuję z ilością pasty Pad Thai i sosu rybnego 🙂 To co najpierw pad thai w domu, a potem w Bangkoku, czy odwrotnie? ?:) PS. Nie mogę się doczekać kolejnego curry! *post powstał we współpracy z House of Asia, a więcej tajskich przepisów znajdziecie na stroniePRZEPISY NA TAJSKIE SAŁATKI: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PRZEPISY NA TAJSKIE SAŁATKI; Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis, kwiecień - tydzień 4.
Tajskie szaszłyki – przepis krok po kroku: Krok 1. Tajskie szaszłyki z grilla zaczynamy od zamarynowania mięsa. Z przepisu wyszło mi 10 szaszłyków. Kurczaka kroimy w większą kostkę (około 450-500 g). W misce mieszamy ze sobą mleczko kokosowe (150-200 g), starty na tarce imbir (3-4 cm), sos sojowy (2 łyżki), masło orzechowe (1